核心功效

治療便秘、利水消腫、殺蟲(chóng)消疳

(相關(guān)資料圖)

食物簡(jiǎn)介

椰肉又稱椰子瓤，一般指椰子的胚乳。將椰子破開(kāi)后取用椰子漿，再砸開(kāi)內(nèi)果皮，即得果肉。椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無(wú)色椰子油等。椰肉性味甘平，能補(bǔ)益脾胃、驅(qū)絳蟲(chóng)。

功效與作用：

1、治療便秘，常吃椰子肉能夠起到潤(rùn)腸通便的作用，尤其適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。

2、利水消腫，椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之功效。

3、殺蟲(chóng)消疳，椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)。用之于臨床不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品。除此之外，可令人血液通暢，肌膚紅潤(rùn)。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

腹瀉患者、病毒性肝炎患者、脂肪肝患者、支氣管炎患者、哮喘患者、高血壓患者、糖尿病患者。

不宜同食

海鮮

原因：海鮮中是含有大量砷化物存在，這種物質(zhì)會(huì)和椰子肉中的維生素C出現(xiàn)反應(yīng)，同時(shí)還會(huì)形成有毒物質(zhì)，同食之后會(huì)有不良反應(yīng)，所以吃椰子肉應(yīng)該謹(jǐn)慎。

食用方法

1、椰子肉燉雞

準(zhǔn)備椰子肉、雞、食用鹽和蔥、姜，把雞處理干凈后剁塊，洗凈后用沸水焯2分鐘；取出后直接放在燉鍋中，再把椰子肉掰成塊狀，加適量清水放入蔥、姜；加熱煮開(kāi)后，用小火慢燉2小時(shí)左右，鍋中的雞肉就能熟透軟爛；這時(shí)再加適量食用鹽調(diào)味，調(diào)勻后就能出鍋食用。

2、椰子糯米蒸雞飯

將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置于有蓋的瓦盅內(nèi)，隔水蒸至熟透即可。

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